佛山首個市場試行“存、屠klook 旅遊優惠、售”三分離的新型活禽銷售形式 隔著玻璃選購活雞

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試點檔口

城事察看

文/圖 金羊網記者 景瑾瑾 通信員 梁燕萍

隔著玻璃遴選活雞，檔口商家宰殺處置好之后，再將雞肉交給花費者。近期，南海桂城新六合農貿市場設置了“存、屠、售”三分別布局的新型活禽發賣形式檔口，遭到一些愛好購置活禽肉的鄰居接待Klook 國泰cube卡。據清楚，這是佛山市首個高尺度展開“三分別”試一句話簡介：先婚後愛，暖和又殘暴的小甜文點的市場。

現場

花費者全部旅程不直接接觸活禽

在桂城新六合Klook 永豐 大衛卡農貿市場中，除了罕見的蔬菜、生果、肉類檔口，還有幾個較“特殊”的檔口，惹起不少花費者追蹤關心。在這幾個“特殊”的檔口中，一只只雞、鴿子等活禽被寄存在玻璃櫥窗中，供花費者遴選。遴選好之后，檔口運營者會將活禽拿到專門的屠宰區處置，然后再傳遞到發賣區交給花費者。“如許既能購置到新穎的雞肉，衛生也有保證。”一位花費者說。

“我們這里的活雞，都是顛末嚴厲的查驗檢疫才上市的。有些花費者比擬愛好這種現殺的形式，如許的檔口也就知足了大師分歧的需求。”一位檔口運營者表現。

記者訪問發明，今朝，新六合農貿市場曾經有三個“三分別”家禽檔口。這些檔口設置了效能間，以玻璃、實體墻等情勢完成活禽Klook 國泰cube卡寄存、屠宰的物理隔離，檔口內裝有廢水廢氣處置裝配。據先容，桂城食安辦領導農貿市場參考食物生孩子廠、制藥廠人流和物流分別請求，design“人禽分道、屠售分別”布局——活禽從進貨公用通道輸送到各檔口的活禽寄存區域，鄰居透過玻璃房拔取活禽，經宰殺后經由過程傳遞窗達到發賣區域。活禽出場發賣不會淨化到附近商戶，花費者在購置全部旅程中也不直接接觸活禽。

探秘 奇妙處理活禽違規運營題目

記者從桂城食安辦得悉，一向以來，桂城街道家禽“生鮮上市”任務穩步奉行。在活禽運營方面，桂城街道劃分無限制區和非限制區。但是，非限制區固然能運營活禽，但各市場創辦方和活禽運Klook 台新gogo卡營者的治理Klook 國泰cube卡程度良莠不齊，硬件舉措措施也各紛歧樣，難以建立手刺brand；同時，鑒于市平易近飲食習氣短期難以轉變、運營戶進貨道路未便等緣由，招致限制區內還不時存在活禽違規運營情形。為處理以上題目，桂城食安辦結合多部分停止調研，普遍聽取市場創辦方和運營者看法，提落發禽運營“三分別”試點任務。

本年2月開端，桂城食安辦拔取位于非限制區的新六合農貿市場為試點，參照噴鼻港形式履行家禽運營“存、屠、售”三分別布局，這也是佛山市首個高尺度展開“三分別”試點的市場。